Wenn du Positionen dem Kunden gegenüber anzeigen willst, die normalerweise die Menge 0 haben, kannst du bei nicht bestandsführenden Artikeln die Menge 1 eintragen und den Preis auf 0,00€ setzen.
Hierfür gehe auf die entsprechende Rechnung und öffne das Schloss-Symbol innerhalb einer Artikelposition.
Setze nun den Preis auf 0,00€ und die Menge auf 1.
Im nächsten Schritt kannst du die Rechnung wie gewohnt über den Workflow erzeugen.